प्राय धेरैजसो घरहरूमा गहुँको पिठोबाट बनेको रोटीहरू दिउँसो वा बेलुकाको खानामा खाइन्छ। देशभरका मानिसहरु गहुँको रोटी खान रुचाउँछन् । तर, यदि तपाईं यसलाई अझ पौष्टिक बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं यसमा बेसन अर्थात कालो चनाको पिठो थपेर रोटी बनाउन सक्नुहुन्छ। यसले रोटीलाई थप लाभदायक र पौष्टिक बनाउँछ।
यसरी रोटी बनाएर खाएमा दुबै अन्नमा पाइने पोषक तत्वहरु पाइन्छ । स्वास्थ्यमा पनि धेरै फाइदा हुनेछ । यदि बजारबाट पीठो किनेर गहुँ पिसेर घरमा राख्नुहुन्छ भने कालो चना पनि साथमा पिसेर राख्नुहोस् । जहिले पनि रोटी बनाउन मन लाग्छ, यी दुई पीठोलाई बराबर मात्रामा मिसाएर आटा मुछेर रोटी खानुहोस्। कालो चनाको पिठो र गहुँको पिठो मिसाएर रोटी खाँदा के फाइदा हुन्छ जानौँ ।
वेसन र गहुँको पिठोको रोटी खानुका फाइदाहरु
१ . सामान्य गहुँको पीठोमा अन्य कुनै दानाको पीठो मिसाएर रोटी बनाउँदा त्यो बढी पौष्टिक हुन्छ। यसले पीठोमा प्रोटिनको मात्रा बढाउँछ। यस्तो अवस्थामा तपाईले चाहानुहुन्छ भने बेसारको पीठोमा मिसाएर रोटी बनाउन सक्नुहुन्छ । HT.com मा प्रकाशित समाचार अनुसार गहुँको पीठोमा बेसार वा अन्य दाल वा अनाजको पीठो मिसाएर यसलाई उच्च प्रोटिनयुक्त बनाउन सकिन्छ। तपाईले अन्य धेरै स्वास्थ्य लाभहरू पनि प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
२. वेसनको पीठोमा गहुको पिठो मिसाएर रोटी बनाउँदा यसमा फाइबर र प्रोटिनको मात्रा दोब्बर हुन्छ, जसले गर्दा पाचन प्रणाली पनि स्वस्थ रहन्छ। कम क्यालोरी र उच्च फाइबरको कारण, तपाईं लामो समयसम्म पेट भरिएको महसुस गर्नुहुन्छ, जसको कारण वजन बढ्ने डर हुँदैन।
३. कालो चनाबाट बनाइएको पीठो वा वेसनपनि मधुमेहमा फाइदाजनक हुन्छ । चनाबाट बनेको रोटी खाँदा चिनीको मात्रा नियन्त्रणमा रहन्छ । यसमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स निकै कम हुन्छ। यदि तपाईलाई वेसनको रोटीको मात्र स्वाद मन पर्दैन भने गहुँको पिठोमा मिसाएर रोटी बनाउन सक्नुहुन्छ ।
४. कालो चनामा प्रोटिन, फाइबरका साथै एन्टिअक्सिडेन्ट, आइरन र भिटामिन पाइन्छ। गहुँको पिठोमा बेसन मिसाएर रोटी बनाउनाले पेटसम्बन्धी समस्या हुँदैन । कब्जियतको समस्या छ भने गहुँको पिठोमा बेसनको पिठो मिसाएर रोटी बनाउन सक्नुहुन्छ । फाइदा हुनेछ।
५ . यदि तपाईको कोलेस्ट्रोल लेभल उच्च छ भने गहुँको पीठोमा बेसारको पीठो मिसाएर त्यसबाट बनेको रोटी खानुहोस्। गहुँको पिठोमा बेसारको पिठो मिसाएर खाँदा खराब कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढ्दैन । यसरी मुटु रोगबाट पनि बच्न सकिन्छ
